Ingredientes:

225 g de leche

180 g de nata para montar

75 g de Chocolate de Cobertura o de Postres

35 g de azúcar

4 yemas de huevo

1 cucharadita de café soluble

azúcar moreno

Elaboración:

Calentar la nata y la leche y añadir el azúcar, el café soluble y el chocolate troceado.

Removerlo hasta que el chocolate esté fundido, y dejar enfriar. Incorporar las yemas batidas y dejar reposar en el frigorífico hasta que esté bien frío y adquiera consistencia.

Repartir la preparación anterior entre 6 boles y cocerlo en el horno, previamente calentado a 150 gradosdurante aproximadamente 45 minutos (debe adquirir la consistencia de un flan).

Espolvorear la superficie de la crema con azúcar moreno y quemarlo con una pala o soplete.