Ingredientes:

4 Codillos de Cerdo

2 Hojas de Laurel

2 Zanahorias

4 Patatas

4 Lonchas de Bacon

2 Cebollas

Preparación:

Cocer el codillo durante 2 horas y media con el laurel y las zanahorias en juliana.

Escurrirlo y ponerlo a asar durante 1 hora a 160 grados, hasta que la corteza esté crujiente. Cortar muy finas las patatas y saltearlas con bacon, servir como guarnición.